ファイルの情報をCSVとして取得する。

Get-Content [ファイル名] | ConvertFrom-Csv -Header [カラム名をカンマ区切りで設定]

【実行例】
PS C:\Windows\system32> Get-Content C:\test\test.txt | ConvertFrom-Csv -Header "name1", "name2"

※カラム名をつけとくと、後で使える。
（あと、ファイルのカラムにnullがあると、すっ飛ばされるらしい？）

#1行ずつ出得して、カラムだけ出すなら、こんな感じ
$ret = Get-Content C:\test\test.txt | ConvertFrom-Csv -Header "name1", "name2"
foreach ($line in $ret) {
　　Write-Host $line.name1
}

【test.txtの中身】
あいうえお,さしす
かきくけこ,aaaa
12345,789
00001,11
ああああ,01

【実行結果】
カラム1　　　 カラム2
----　　　　　----
あいうえお　　さしす
かきくけこ　　aaaa
12345　　　　 789
00001　　　　 11
ああああ　　　01